Ovi jednostavni i vrlo ukusni kolačići savršeni su za rođendane, piknike ili kad god poželite nešto slatko. U ovaj basic recept možete dodati što poželite, od borovnica, komadića čokolade i slično. Ukrasite ih kremom ili preljevom po želji!

Sastojci

160 g višenamjenskog brašna (mješavina oštrog i glatkog brašna)

2 kašike kukuruznog škroba

1¼ kašičice praška za pecivo

⅛ kašičice soli

150 g šećera

2 velika jaja, sobne temperature

1¼ kašičice čistog ekstrakta vanilije

4 kašike neslanog maslaca, otopljenog

60 ml biljnog ulja

60 ml mlijeka, sobne temperature

Priprema

Zagrijte rernu

Zagrijte rernu na 180°C. Obložite kalup za cupcakes od 12 komada papirnatim košaricama ili papirom za pečenje.

Sjedinite suhe sastojke

U srednjoj zdjeli umutite brašno sa kukuruznim škrobom, praškom za pecivo i soli.

Sjedinite mokre sastojke

U velikoj zdjeli ručnim mikserom miksajte šećer s jajima i ekstraktom vanilije na srednje velikoj brzini dok ne postane pjenasto i lagano zgusnuto, oko 3 minute. Dodajte maslac i ulje i tucite dok se ne sjedini. Dodajte suhe sastojke i mlijeko u 3 navrata, dobro miksajući između dodavanja. Pažljivo ulijte tijesto u obložene kalupe za cupcakes, puneći ih otprilike dvije trećine.

Pecite

Pecite kolačiće u sredini rerne20 do 23 minute, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha. Ostavite da se kolačići malo ohlade prije nego ih izvadite, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ukrasite kolačiće po želji.

Napomena

Čokoladu, voće ili orašaste plodove dodajte nakon što ste dodali brašno i mlijeko te lagano promiješajte kuhačom ili špatulom. Cupcakese dekorirajte kremom od maslaca, čokoladnom kremom, čokoladnim preljevom ili šećerom u prahu.