Došlo je i vrijeme za francusku salatu. Mnogi je vole, rijetko ko je ne voli, u svakom slučaju je nezaobilazan dio blagdanskog stola, piše Večernji list. Evo kako ćete pripremiti najukusniju francusku salatu u kojoj će svi uživati!
Sastojci
– 450 g zamrznute mješavine graška i mrkve
– 300 g krompira
– 200 g kiselih krastavaca
– so
– 360 g majoneze (4 vrećice)
– ¼ jabuke granny smith
– 2 kašike kiselog vrhnja
– 1 kašičica senfa
– crni biber
– so
Priprema
Zamrznutu mješavinu povrća stavite u kipuću posoljenu vodu te kuhajte otprilike 10-15 minuta dok grašak i mrkva ne budu kuhani.
Istovremeno u drugu posudu s posoljenom hladnom vodom stavite krompir u kori da se kuha dok dovoljno ne omekša. Krompir je važno kuhati cijelog u kori kako se ne bi raspao.
Grašak i mrkvu ocijedite i ohladite, a krompiru nakon što se ohladi ogulite koru i nasjeckajte ga na jednake komadiće. Zatim nasjeckajte kiselu jabuku koja će salati dati svježinu i dodajte ju u posudu s nasjeckanim povrćem.
Majonezu pomiješajte sa senfom, vrhnjem, solju i biberom i dodajte u mješavinu povrća. Dodajte krastavce i sve zajedno lagano promiješajte.
Naime, kisela jabuka u francuskoj salati predstavlja sjajan kontrast majonezi i bogatstvu kuhanih žumanaca, iako je to još poprilično kontroverzna tema i neki je nikako ne žele stavljati.
Kako bi vaša francuska salata ispala što bolja, slijedite ovih nekoliko savjeta:
– Povrće je važno nasjeckati nakon kuhanja jer će tako upiti manje vode, a salata će biti ukusnija. Također se potrudite da kockice budu podjednako velike, odnosno što sitnije.
– Krompir kuhajte u kori, tako će upiti manje vode. Odaberite krompire srednje veličine i kuhajte ih oko pola sata do 45 minuta.
– Ako francusku začinjavate biberom, iskoriste onaj mljeveni, i to bijeli kako se ne bi uočio u salati.
– Želite li ublažiti svoju salatu, dodajte joj 2 do 3 kašike kiselog vrhnja. No, ako želite još blaži okus, dodajte i pola usitnjene jabuke.
– Majonezu, senf i vrhnje izmiješajte u zasebnoj posudi pa umiješajte u povrće.
