Marinade su često ključ savršeno pravljenog mesa na roštilju. Ali ponekad nemaš vremena satima namakati meso u marinadi i treba ti brzo rješenje – tu na scenu stupa umak od limuna i kumina!

Ovaj se aromom i mirisom bogati umak spravlja za samo nekoliko minuta i dovoljno ga je kašikom preliti preko mesa pečenog na roštilju. Kumin, sušeni origano i mljevena crvena paprika stvaraju jedinstven okus, čemu dodatno pridonose limunova korica i sok.

Ako režeš meso nakon skidanja s roštilja, ostavi ga da narezano odstoji desetak minuta, pa onda kašikom umaka obilno prelij komade. Ovaj će se umak idealno sljubiti s piletinom s roštilja.

Umak od limuna i kumina za meso s roštilja

Sastojci

1/2 šoljice maslinovog ulja

2 kašičice naribane limunove korice

1/4 šoljice svježeg soka od limuna

2 kašičice mljevenog kumina

1 kašičica sušenog origana

1 kašičica soli

1/2 kašičice mljevene crvene paprike

1/2 kašičice mljevenog crnog papra

Postupak

Umuti u posudi sve sastojke dok se ne sjedine.

Prelij preko mesa pečenog na roštilju i posluži.