Je li pileća supa zaista lijek za prehladu ili je to samo mit? Vjerovatno ste se to bar jednom zapitali kad su vam nana ili mama pripramile supicu nakon što je temperatura porasla, a nos procurio.

Rezultati više naučnih istraživanja govore u prilog tradiciji. Godine 1978., u časopisu “Chest” objavljeno je istraživanje koje govori da konzumiranje vruće tekućine ili pileće supe pomaže otvoriti začepljene sinuse, a istraživanje Univerziteta u Nebraski, provedeno 2008. godine, pokazalo je da pileća supa usporava kretanje i nakupljanje neutrofila na sluznici i zbog toga se može očekivati i ublažavanje simptoma prehlade i drugih virusnih infekcija.

Ako niste ljubitelj pileće supe, i riblja može poslužiti jednako kao i pileća, a danas vam donosimo varijantu kineske začinjene supe koja će imati čak jači učinak na začepljene sinuse i podizanje imuniteta od pileće.

Sastojci:

8 šolja povrtnog temeljca

1 kašičica maslinovog ulja

1 crveni luk

4-8 čehna bijelog luka

komad đumbira (2 cm)

1 šolja narezane mrkve

1 komadić korijena kozlinca

1 šolja shiitake gljiva

1 šolja cvjetova brokule

Priprema:

Zakuhajte temeljac u velikoj posudi. U manjoj posudi zagrijte ulje i dodajte isjeckane luk, bijeli luk i đumbir. Pirjajte na laganoj vatri dok sve ne omekša. Dodajte pirjano povrće u temeljac zajedno s mrkvama, gljivama i kozlincem. Kuhajte pokriveno jedan sat. Pet minuta prije kraja dodajte cvjetove brokule, a kozlinac (Astragalus membranaceous - tradicionalna biljka kineske medicine koja se često koristi kao sredstvo za podizanje imuniteta) izvadite prije serviranja. Količine su dovoljne za 6- 8 osoba.