Prodaja kućnih i larvi buba brašnara, EU je odobrila za ljudsku ishranu, a još osam zahtjeva čeka odobrenje.
Larve se mogu prodavati smrznute, sušene, u obliku praha ili paste, a zrikavci kao djelimično odmašćeni prah.
Delikatesa u restoranima
Iako mnogim Evropljanima misao o jedenju insekata nije privlačna, ova jela su delikatesa u restoranima širom svijeta.
Dio su ishrane u mnogim zemljama, od Meksika do Tajlanda.
Najveći dio zagađenja koje grije našu planetu dolazi od uzgoja hrane, odnosno od mjesne i mliječne industrije.
Farmeri uništavaju šume da bi napravili pašnjake i uzgajali soju, od koje se tri četvrtine hrane za stoku, dok krave i ovce podriguju gas sa efektom staklene bašte metan.
Klimatske promjene
Ako prženi zrikavci i salate od brašnara zamijene odreske i hamburgere, to bi mogao biti pozitivan korak u zaustavljanju izumiranja vrsta i borbi protiv klimatskih promjena.
U Njemačkoj, naprimjer, oko polovine stanovništva planira da jede manje mesa, dok u Sjedinjenim Američkim Državama ljudi jedu više mesa, ali zamjenjuju govedinu sa manjim „zagađivačima“ poput piletine, piše DV.
U prerađenoj hrani, proteini insekata mogu poslužiti kao jeftina alternativa, a između 35 i 60 posto suhe mase insekata čine proteini.
Insekti pretvaraju kalorije iz unesene hrane u tjelesne kalorije efikasnije od stoke. Također se brzo razmnožavaju i brzo dobijaju na težini.
- Niko neće biti primoran da jede insekte - napisala je Evropska komisija na Twitteru prošle sedmice.