Slatka dizana tijesta su apsolutni comfort food, idealan za jesenska (kišna) popodneva. Priprema nije zahtjevna, popis sastojaka je pristupačan, ali tijesto se treba dva puta dizati.

Rolice se mogu peći u dubokoj keramičkoj posudi ili svaku zasebno, u kalupima za muffine. Sastojci su dostatni za 12 rolica te da ostatak možeš čuvati još dan ili dva u posudi s poklopcem.

Sastojci - za tijesto

250 ml mlijeka

2 pune kašike suhog kvasca

50 g šećera

550 g glatkog brašna

2 jaja (L)

1 kašičica soli

90 g omekšalog maslaca

Sastojci - za nadjev

300 g borovnica (svježih ili zamrznutih)

50 g šećera

1 kašika kukuruznog škroba

1 kašika limunovog soka

2 kašičice limunove korice

1 kašičica cimeta

prstohvat soli

Postupak

Najprije pripremite tijesto. U veliku posudu ulijte toplo mlijeko, dodajte šećer i kvasac pa pustite da odstoji 10 minuta.

Kad se kvasac aktivira, dodajte prosijano brašno, so, jaja i mlijeko. Miksaj dok se ne formira kugla tijesta pa dodajte maslac i nastavi miksati dok se tijesto u potpunosti ne odvoji od stjenki posude.

Tijesto prebacite u nauljenu posudu, pokrijte krpom i pustite da se diže 90 minuta, dok se ne udvostruči.

Dok čekate da se tijesto digne, pripremite nadjev. Sve sastojke pomiješajte u većoj posudi i stavite na vatru. Kuhajte otprilike pet minuta, dok ne zavri. Smanjite vatru i pustite da krčka dok tekstura ne postane želatinozna. Redovno miješajte kako nadjev ne bi zagorio.

Nadjev maknite s vatre, premjestite u drugu posudu i pustite da se hladi.

Duboku keramičku posudu obložite papirom za pečenje.

Tijesto razvaljajte na pravougao (30 x 40 cm) pa ga ravnomjerno premažite nadjevom.

Zarolajte tijesto i narežite ga na 12 jednakih komada. Posložite ih u pripremljenu keramičku posudu, prekrijte krpom i pustite da se dižu još sat.

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Pecite rolice 25-30 minuta, dok ne poprime zlatnu boju. Ako primijetite da se prebrzo peku s gornje strane, prekrijte ih aluminijskom folijom.