Prevelik unos kuhinjske soli predstavlja rizik za nastanak povišenog krvnog pritiska, bolesti srca i krvnih žila, a također ima štetan utjecaj na jetru te je povezano s pojavom upalnih procesa koji dovode do uništavanja ćelija jetre. U današnje vrijeme veliki broj osoba ima masnu jetru, tzv. nealkoholnu masnu bolest jetre, a jedan od glavnih problema leži u prevelikoj količini soli koju unosimo hranom.