Dobar jelovnik čini raznovrsna ishrana, a u njemu se obavezno treba naći i soja u različitim oblicima. 

Prisustvo soje u ishrani je apsolutno poželjno, jer je jedina među biljkama koja sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina, bez kojih organizam ne može opstati. 

Sojino zrno je bogato vitaminima, a posebno provitaminom A i vitaminima grupe B.