Naučnici sa Univerziteta Michigan istraživali su učinke masne hrane i brze hrane na masno tkivo, bubrege, srce i jetru s obzirom na unos grožđa pa se pokazalo da je nakon tromjesečne konzumacije grožđa došlo do velikog pada markera upala u tijelu. Naročito se to odnosi na na abdominalno masno tkivo i jetru, a konzumacija grožđa je i dovela do gubitka težine u navedenim dijelovima tijela.
Kako je metabolički sindrom vrlo opasan skup simptoma koji uključuju povišen nivo šećera, višak masnog tkiva oko struka, povišen krvni pritisak i nizak dobri holesterol, rizik za srčane bolesti izuzetno je visok. Upravo se konzumacija grožđa pokazala najboljom prevencijom od svih navedenih bolesti.
