Skupina norveških naučnika predstavila je rezultate svojih istraživanja koji daju bolji uvid u povezanost prekomjernog prehrambenog unosa i ozbiljnih bolesti poput srčanog i moždanog udara, karcinoma i hroničnih upalnih bolesti. 

U svom istraživačkom radu otkrili su specifični enzim za koji pretpostavljaju da izaziva upalne reakcije te da na njegov nivo utječe prejedanje. Autori studije ističu da bi njihova nova otkrića mogla pomoći da se objasni proces transformacije normalnih stanica u karcinogene.