So ili natrij, je ključni element za održavanje funkcije naših tijela, ali je unos jako bitno držati pod kontrolom. Međutim, često se dešava da pređemo dnevne granice unosa ne znajući u čemu se sve nalazi.
Čitati etikete
Sa zdravstvenim smjernicama koje zagovaraju maksimalni unos od 2.300 mg dnevno, što odgovara otprilike jednoj čajnoj kašičici kuhinjske soli, ključno je voditi računa o izvorima natrija u našoj hrani i kako ga smanjiti.
Pakirana i prerađena hrana čini lavovski udio u našem unosu natrija. Od konzerviranih supa do smrznutih obroka, natrij vreba na nesumnjivim mjestima. Prvi korak u upravljanju potrošnjom natrija je postati budan čitač etiketa.
Poželjna je hrana koja sadrži manje od 120 mg natrija po porciji.
Međutim, ključno je obratiti pozornost na veličinu porcija jer njihovo prekoračenje znači nesvjesno povećanje unosa natrija.
Skriveni sadržaj
Natrij se maskira pod raznim imenima na popisima sastojaka. Dok je “so” očiti identifikator, drugi izrazi poput fiziološke otopine, natrijevog benzoata i mononatrijevog glutamata (MSG) mogu signalizirati skriveni sadržaj natrija. Što su ovi sastojci bliže početku popisa, to hrana sadrži više natrija.
Praktičnost često dolazi po cijeni punoj natrija. Smrznuti obroci, iako brzi i jednostavni, mogu biti značajni u pogledu sadržaja natrija. Odlučite se za opcije s 600 mg ili manje natrija i ograničite konzumaciju na dva ili tri sedmično.
Slično tome, supe iz konzerve, čak i one s oznakom “smanjeni natrij”, još uvijek mogu sadržavati značajne količine soli. Potražite varijante “bez soli” ili “bez natrija”, koje ne sadrže više od pet miligrama soli po porciji.
Birajte svježe
Osim očitih sumnjivaca poput slanih grickalica, naizgled zdrava hrana može sadržavati značajne razine natrija. Sokovi od povrća, začinjeno povrće, pa čak i kruh mogu pridonijeti povećanom unosu natrija.
Odlučite se za odabir svježeg povrća, neslanih smrznutih varijanti i konzerviranih opcija s niskim sadržajem natrija.
Zdravije alternative
Kada uživate u omiljenim jelima poput pizze i mesnih delicija, odabir zdravijih alternativa može napraviti razliku. Domaća pizza s povrtnim dodacima i nemasnim mesom smanjuje natrij u usporedbi s jako slanim varijantama koje se nalaze u restoranima.
Isto tako, odabir mesnih delikatesa i sireva s nižim udjelom natrija može pomoći u upravljanju unosom natrija bez žrtvovanja okusa.
Smanjenje unosa natrija ne znači žrtvovanje okusa ili praktičnosti. Donošenjem informiranih izbora i davanjem prioriteta svježoj, minimalno prerađenoj hrani, moguće je održati zdravu ravnotežu natrija.
Uz svijest i pažljiv odabir, smanjenje natrija postaje dostižan cilj, osiguravajući bolje dugoročne zdravstvene rezultate.
